Cottura Sbiancamento
NEAEN PreSteam pressure cooker
Il cuocitore a vapore in pressione NEAEN PreSteam sono progettate per il trattamento ad alta efficienza con calore di una vasta gamma di prodotti alimentari a temperature fino a 125 gradi e con una pressione di esercizio fino a 1.3 bar. Il cuocitore a pressione NEAEN PreSteam sono ideali per la cottura e la brasatura…Leggi tutto
Cuocitore ribaltabile a vapore atmosferico NEAEN STK per cucinare / friggere
Progettato per cuocere, friggere, brasare e mescolare salse dense e viscose, marmellate e prodotti simili. Il cuocitore ribaltabile NEAEN STK combina una dimensione compatta e un comodo sistema di scarico di prodotti densi e viscosi. Permette inoltre un caricamento facile degli ingredienti. Il Sistema di ribaltamento del serbatoio di lavoro fino a 12 gradi con…Leggi tutto
L’impianto di cottura omogeneizzazione sotto vuoto NEAEN Pilot
L’impianto di omogeneizzazione sotto vuoto NEAEN Pilot è la soluzione ideale per lotti pilota e per la fabbricazione industriale di una vasta gamma di prodotti di medie o piccole capacità. Con i suoi bassi costi e la versatilità nei tipi di prodotti realizzati dal NEAEN Pilot è la soluzione ottimale per iniziare delle imprese, per…Leggi tutto
Impianto per cottura omogeneizzazione sottovuoto ProfiCook
L’impianto per la lavorazione sottovuoto ProfiCook è una soluzione altamente efficiente ed affidabile per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti alimentari come la maionese, il ketchup e le altre salse, ripieni e paste per pasticceria, latte condensato, marmellate, o di altri liquidi o semiliquidi o prodotti pastosi a struttura omogenea o con inclusioni…Leggi tutto
Il cuocitore per emulsionamento e cucinare sotto vuoto Proficut
Il cuocitore per cucinare sotto vuoto Proficut è un impianto universale per la fabbricazione di diversi tipi di prodotti come il formaggio conservato, ricotta, dessert, creme, mousse, zuppe, cibo per neonati, salse, ripieni, caramelle, impasti, torte, carne macinata, impasti di noci, marzapane e tanti altri. Tutte le operazioni dall’inserimento delle materie prime al prodotto finito,…Leggi tutto
MasterCook impianto cottura sottovuoto per marmellate e confetture
L’impianto NEAEN MasterCook è destinato alla cottura sottovuoto di confetture, marmellate, gelatine, caramelle ed altre applicazioni simili, sia completamente omogeneizzati o con pezzi. L'impianto è costituito da due single camera di cottura sottovuoto in cui il prodotto viene cotto in modo alternato, che garantisce un'alimentazione ininterrotta della massa cotta con la riempitrice. I componenti sono…Leggi tutto
Cuocitore / scottatore trasportatore NEAEN ContiBlanch
Cuocitori continui a nastro trasportatore NEAEN ContiBlanch è destinato per il trattamento termico di una vasta gamma di prodotti la cui delicata struttura richiede una minima manipolazione meccanica durante la scottatura e il processo di cottura. A differenza delle scottature a tamburo, dove il prodotto è scottato in una costante miscelazione e laminazione, e al…Leggi tutto
NEAEN impianto universale di cottura, pastorizzazione ed omogeneizzazione
Esempio prodotti: Yogurt con pezzi, panna acida e altri prodotti lattiero-caseari Confetture e marmellate Salse, sughi e ripieni Pronti zuppe e altri semilavorati Questo impianto universale di cottura,omogeneizzazione e pastorizzazione è progettato per produrre un'ampia gamma di prodotti alimentari, di liquidi ad alta viscosità che hanno una struttura omogenea o contengono solidi fino a 15…Leggi tutto
Cuocitore, Macchina cottura NEAEN Unicook
Il macchina cottura a lotti universale NEAEN Unicook è una soluzione efficiente e conveniente per la preparazione di vari prodotti alimentari, offrendo costi operativi minimi e facile manutenzione. NEAEN Unicook è stato studiato per la cottura di una vasta gamma di prodotti liquidi e pastosi con viscosità da bassa a moderata, compresi solidi come: confetture,…Leggi tutto
L’impianto di cottura a vuoto UniCook-V
Sistema universale di cottura a vuoto per lotti NEAEN UniCook-V Questa linea è adatta per cucinare un'ampia gamma di prodotti sia sotto vuoto sia a pressione. Il processo di cottura avviene in condizioni di vuoto e a basse temperature, conservando così il gusto naturale, l'aroma, il colore e le proprietà nutrizionali del prodotto. L'evacuazione rimuove…Leggi tutto