Vakuum-Anlagen
NEAEN ExtraVac Vakuumkocher/ Verdampfer / Konzentrator mit eingebautem Kondensationssystem
Der ExtraVac Satzkocher / Verdampfer / Konzentrator für das Kochen bei Nieder- und Hochtemperaturen ist für eine breite Produktpalette bestimmt: Süßwarenpasten, Marmeladen, Karamelle und Soßen, einschließlich hochviskose und dicke Produkte, sowie die Verdampfung verschiedener Extrakte und ähnlicher Produkte in der Lebensmittel-, Pharma-, Chemie-, und anderen Industrien. Beispielanwendungen: Konfitüren Soßen Verschiedene Arten von Süßwarenpasten orientalische Süßigkeiten…Weiterlesen
VAKUUM DIFFUSOR (Vakuumbeschichter) NEAEN DifuVac
ProfiFlaker Flaker ist für das Zerbröckeln von gefrorenen Nahrungsmitteln ohne vorhergehendes Auftauen ausgelegt, wie zum Beispiel Fleisch, Fisch und Geflügel (einschließlich Knochen) sowie Säften , Butter, Margarine und anderen Produkten, die gefroren in Blockform direkt aus der Kühllagerung kommen. Der Flaker beinhaltet ein pneumatisches System mit verstärkten Führungsschienen und Linearlagern zur Handhabung der Blöcke. Besondere…Weiterlesen
Die Vakuum-Prozessanlage NEAEN Pilot
Die Vakuum-Prozessanlage NEAEN Pilot eignet sich hervorragend für die Produktion von Testserien und für die industrielle Produktion einer Vielzahl von Produkten mit kleiner und mittlerer Kapazität. Die niedrigen Betriebskosten und die vielseitige Einsetzbarkeit bei der Produktverarbeitung macht den NEAEN Pilot zur optimalen Lösung für Startups und für die Produktion von Pilotchargen, bei der Entwicklung von…Weiterlesen
ProfiCook Vakuumprozessanlage
Die ProfiCook Vakuumprozessanlage ist eine effiziente und zuverlässige Lösung zur Produktion von einem breiten Angebot an Nahrungsmitteln wie Mayonnaise, Ketchup, Soßen, Pasten und Süßwarenfüllungen, Kondensmilch, Marmelade usw., sowie andere Flüssigkeiten und Pasten von homogener Konsistenz oder mit festen Einschlüssen. Die NEAEN ProfiCook Vakuumprozessanlage eignet sich mit maximaler Effizienz für die folgenden Prozesse: Wärmen und Kühlen,…Weiterlesen
Der ProfiCut Vakuum-Kochmischer
Der ProfiCut Vakuum-Kochmischer ist eine Mehrzweckanlage zur Erzeugung verschiedenster Produkte wie Schmelzkäse, Hüttenkäse, Desserts, Cremen, Mousses, Suppen und Soßen, Babynahrung, Bratensoße, Füllungen, süße Teigwaren, Pasteten, Dörrobstfüllungen, Nusscremen, Marzipan und vielem mehr. Sämtliche Prozesse, die von der Befüllung mit Rohmaterial bis zum fertigen Produkt führen, erfolgen nacheinander in einer einzigen Anlage. Das Vor-Zermahlen der Rohmaterialblöcke (Butter,…Weiterlesen
Die NEAEN MasterCook Vakuumkochanlage für Gelee-Süßigkeitengrundlage
Die NEAEN MasterCook Anlage ist vorgesehen für das Vakuumkochen von Konfitüren, Marmeladen, Grundlage für Gelee-Süßigkeiten und andere solche Anwendungen, egal ob vollständig homogenisiert oder mit Stücken. Die Anlage besteht aus zwei individuellen Vakuumkochkammern, in denen die Produkte abwechselnd gekocht werden, wodurch eine unterbrechungsfreie Versorgung der gekochten Masse am Spender gewährleistet ist. Die Komponenten werden mit…Weiterlesen
Die NEAEN VF Vakuum-Fritteuse
Die NEAEN VF Vakuum-Fritteuse für die Laborproduktion und die Produktion von geringen Mengen. Die NEAEN VF Vakuum-Fritteuse ist für das Frittieren von Gemüsen, Früchten, Meeresfrüchten, Konfekten- und Backwaren, sowie Fleisch und Fisch, entwickelt worden. Im Vergleich zum üblichen Frittieren unter atmosphärischem Druck bietet das Vakuumfrittieren beträchtliche Vorteile. Die Verdunstung von Wasser im Vakuum findet bei…Weiterlesen
Universeller Vakuum Batch-Kocher NEAEN UniCook-V
Diese Baureihe ist für das Kochen einer großen Spanne von Produkten geeignet, sowohl im Vakuum als auch unter atmosphärischem Druck. Der Kochprozess findet unter Vakuumbedingungen statt, bei einer geringen Temperatur, somit wird der natürliche Geschmack, das Aroma, die Farbe und die Nährwertbestandteile des Produktes erhalten. Die Evakuierung entfernt effektiv Luftblasen vom Endprodukt. Als Ergebnis des…Weiterlesen
Der NEAEN Lemarac Karamell-Vakuumkocher
Der NEAEN Lemarac Chargen-Vakuumkocher ist entwickelt worden zum Kochen von Karamell, Toffeemasse, Kondensmilch, Fondant, Gummibasen, sowie Füllungen, Gelee und Marmelade und Mischungen aus weichen vielfältigen Süßigkeiten. Die Verwendung eines Vakuums während des Kochvorgangs ermöglicht es, die Verarbeitungszeit und Temperatur, die für das Hinzufügen von wärmeempfindlichen Inhaltsstoffen notwendig ist, zu reduzieren. Es ist ideal zum Kochen…Weiterlesen