Sistema NEAEN CDT di disgelo continuo a tamburo

Progettato per il trattamento a calore efficace e sensibile per frutti di bosco, legumi, verdure, pesce e altri prodotti sfusi.

Applicazioni – prodotti congelati singolarmente che richiedono delicati processi di decongelazione/disgelo senza surriscaldamento o danni alla struttura:

Design e principio di funzionamento del NEAEN CDT, Sistema di disgelo (decongelazione)continuo a tamburo 

Il sistema di disgelo continuo a tamburo NEAEN CDT è costituito da un contenitore cilindrico isolato termicamente, montato su una solida struttura, che garantisce la stabilità dell’intera costruzione. Un’unità meccanica affidabile fornisce una rotazione uniforme del tamburo ad una velocità predeterminata che varia a seconda del tempo necessario per il disgelo del prodotto prestabilito.

Il prodotto congelato viene caricato in una tramoggia e si muove all’interno del tamburo a velocità costante e dove agisce un riscaldamento uniforme ad aria calda, acqua o vapore (a seconda del tipo di prodotto). Le impostazioni, come ad esempio la velocità del passaggio del prodotto nella camera di disgelo e la temperatura di riscaldamento, sono regolabili dal pannello di controllo e consentono all’utente di scegliere la modalità ideale di decongelazione per ogni prodotto, escludendo  danni o eccesso di cottura.

A seconda del tipo di prodotto e dei requisiti del  cliente, il modello può essere dotato di una funzione per la rimozione o la conservazione della condensa formata durante la decongelazione. Il sistema di disgelo continuo a tamburo NEAEN CDT è dotato di un serbatoio di alimentazione, oltre che di un meccanismo speciale per lo scarico completo del prodotto in maniera uniforme e senza zone morte. La progettazione di dispositivi di alimentazione e di scarico possono essere modificate a seconda delle specifiche del cliente.

La capacità del tamburo scongelatore viene controllata cambiando la velocità del passaggio del prodotto attraverso la camera di disgelo. Il cambio della velocità di passaggio si ottiene cambiando la velocità di rotazione del tamburo e dall’angolo della sua inclinazione.

Versatilità

Il sistema di disgelo continuo a tamburo NEAEN CTD viene fornito di sistemi di riscaldamento dell’acqua e del vapore che consentono l’elaborazione di un’ampia gamma di prodotti nello stesso sistema. Impostazioni precise garantiscono  un disgelo uniforme del prodotto e prevengono un eccesso di cottura.

Se necessario, alle sezioni di scongelamento possono essere aggiunte funzioni per sbollentare e zone di refrigerazione.

Su richiesta, può essere fornito un sistema di disgelo continuo IQF con convogliatori di carico e scarico, oppure con l’aggiunta di apparecchiatura supplementare.