NEAEN ThermoScrew cuocitore / sbollentatore continuo a vite
Il cuocitore continuo a vite NEAEN ThermoScrew è una soluzione conveniente ed efficace per il trattamento industriale a calore ad alte prestazioni per prodotti sfusi, come ad esempio:
- Maccheroni e spaghetti
- Pezzi di pesce, carne o pollame
- Laminaria
- Frutti di mare
- Frutta e verdura
- Legumi
- Funghi
- e altri prodotti
Il funzionamento continuo del cuocitore / sbollentatore ThermoScrew può migliorare significativamente le prestazioni e ridurre i costi quando ci si sposta a modalità di produzione a lotto.
Il design del cuocitore / sbollentatore NEAEN ThermoScrew
Il design del cuocitore/sbollentatore è costituito da una camera di cottura cilindrica, dotata di una camicia di riscaldamento e uno strato di isolamento. All’interno della camera c’è una vite di grande diametro immersa nel recipiente di lavoro. Un coperchio componibile di sollevamento, con isolamento supplementare, fornisce un facile accesso a tutta la superficie interna del cuocitore
Principio di funzionamento
Il cuocitore/ sbollentatore NEAEN ThermoScrew è progettato per alte prestazioni e opera in continuo. Il prodotto viene distribuito uniformemente all’interno della camera di cottura attraverso il trasportatore di alimentazione ed è mosso da una vite verso la zona di scarico. Per la massima efficienza di cottura / sbollentamento, viene applicato un principio intensivo idrodinamico di miscelazione, per cui il prodotto viene mosso lungo la camera di cottura, ruotando vigorosamente nel piano trasversale. La circolazione intensiva dell’acqua assicura un riscaldamento uniforme e il suo massimo trasferimento di calore tra lo scambiatore di calore e il prodotto, assicurando che esso non si attacchi e che venga esposto allo stesso trattamento di calore su tutti i lati.
La velocità di rotazione della vite dipende dal tempo di cottura desiderato e può variare entro un certo intervallo per un cambio rapido ad un nuovo tipo di prodotto.
È possibile utilizzare il design a vite doppia per l’elaborazione di prodotti viscosi.
Il design di cottura / sbollentatore continua dispone di una base stabile comune che assicura affidabilità e della costruzione e durata nel tempo, nonostante le grandi dimensioni della macchina.
Un isolamento rinforzato protegge gli operatori.
Originale design ingegneristico
Il cuocitore / sblollentatore continuo a vite è progettato e costruito secondo la natura del prodotto e secondo le prestazioni e il processo tecnico richiesti dal cliente.
E possibile uno speciale design di zone di alimentazione e di scarico. Il cuocitore / sbollentatore Neaen ThermoScrew viene fornito di tutte le attrezzature ausiliarie necessarie (convogliatori di alimentazione, convogliatori di raffreddamento, sistemi di rimozione di acqua in eccesso ecc…)
Caratteristiche:
- Il cuocitore / sbollentatore NEAEN ThermoScrew è fabbricato interamente in acciaio inossidabile AISI304 (altri materiali su richiesta)
- A seconda delle esigenze del cliente, le attrezzature possono essere fabbricate per vapore,riscaldamento a gas o elettrico.
- Lo speciale design del dispositivo assicura un uniforme scarico del prodotto senza zone morte o attaccature.
- Flessibilità nella configurazione
- Consumo economico di acqua ed energia
- Rapido riscaldamento, il primo lotto di prodotti viene caricato alla temperatura d’acqua pre-determinata.
- Grazie al costante filtraggio intensivo, l’acqua rimane pulita più a lungo. Viene applicato un efficace sistema a due fasi di filtrazione forzata.
- Sistema di controllo
- Il cuocitore / sbollentatore continuo è dotato dei più moderni sistemi di controllo basati su un controllore industriale, che consentono di monitorare e regolare vari parametri come la velocità di rotazione della vite, temperatura dell’acqua, il livello dell’acqua nel sistema e altro.
- Originale design ingegneristico
- Il cuocitore / sblollentatore continuo a vite è progettato e costruito secondo la natura del prodotto e secondo le prestazioni e il processo tecnico richiesti dal cliente.
- E possibile uno speciale design di zone di alimentazione e di scarico. Il cuocitore / sbollentatore Neaen ThermoScrew viene fornito di tutte le attrezzature ausiliarie necessarie (convogliatori di alimentazione, convogliatori di raffreddamento, sistemi di rimozione di acqua in eccesso ecc…)
Individual Design Engineering
Continuous screw cooker / blancher is designed and manufactured in accordance with the nature of the product, the required performance and customer requirements of the technological process.
Special design of feeding and unloading zones is possible. The NEAEN ThermoScrew cooker / blancher is supplied with all necessary auxiliary equipment (feeding conveyors, cooling conveyors, excess water removing system etc)
Sistema di controllo
Il cuocitore / sbollentatore continuo è dotato dei più moderni sistemi di controllo basati su un controllore industriale, che consentono di monitorare e regolare vari parametri come la velocità di rotazione della vite, temperatura dell’acqua, il livello dell’acqua nel sistema e altro.
Vantaggi:
- Suitable for a wide range of products, the possibility of a rapid change to a new product for the processing in the same machine
- High performance and ease of use at the same time
- The uniformity of heat treatment
- Continuity process ensures consistent high quality of the finished product
- Efficiency – the minimum possible water and energy consumption
- Operator Safety – feeding and discharging of the product are carried out automatically, without operator intervention. No need for regular opening and closing the lid.
- High energy efficiency. Cooker / blancher is equipped with high-quality durable insulation. Product processing is carried out in a completely closed system with minimal heat loss.
- Ability to develop individual design
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