Kochen Blanchieren Batch
NEAEN PreSteam Dampfkochtopf / Druckkocher
NEAEN PreSteam Dampfkochtöpfe sind für eine hocheffiziente Wärmebehandlung einer breiten Palette an Lebensmitteln bei Temperaturen von bis zu 125 °С und einem Betriebsdruck von bis zu 1,3 bar ausgelegt. NEAEN PreSteam Druckkocher sind ideal zum Kochen und Schmoren von Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte und Grütze. Das fertige Produkt bewahrt dabei im größtmöglichen Umfang seinen Vitamin- und…Weiterlesen
Kippkochkessel NEAEN STK zum Kochen und Braten/Frittieren
Zum Kochen, Braten, Dünsten und Mischen von zähen, viskosen Produkten, dicken Soßen, Konfitüre und ähnlichen Produkten. Der NEAEN STK Kippkochkessel vereint kompakte Größe mit bequemem Ablassen von zähen, viskosen Produkten. Die Zugabe von Zutaten ist gleichermaßen einfach. Der Kippmechanismus erlaubt mit einem mechanischen Antrieb das Kippen des Arbeitstanks auf bis zu 12 Grad. Das vereinfacht…Weiterlesen
Der Universelle Batch-Kocher NEAEN Unicook
Der Universelle Batch-Kocher NEAEN Unicook ist eine effektive und erschwingliche Lösung für die Zubereitung von verschiedenen Nahrungsmitteln und bietet minimale Betriebskosten und einfache Wartung. Der NEAEN Unicook ist vorgesehen für das Kochen einer großen Auswahl von flüssigen und pastösen Produkten unter atmosphärischem Druck, mit einer niedrigen bis moderaten Viskosität, die Feststoffe beinhalten, wie: Eingemachtes, Marmelade…Weiterlesen
Der SteamMix Kocher mit Wasserdampf-Rührwerk und integriertem Homogenisator
Der NEAEN SteamMix Kocher ist geeignet zum Zubereiten von homogenen Produkten wie Sojamilch und Sojabohnenpaste und unterschiedliche Arten von Dressings und ähnlichen Produkten. INTENSIVIERUNG DES KOCHENS Das Design des NEAEN SteamMix Kochers stellt unübertroffen schnelles Kochen von Lebensmitteln mit einem Minimum an Aufwand dar, durch das Verwenden einer Wasserdampf-Direkteinspritzung kombiniert mit einem intensiven Mischen mittels…Weiterlesen
NEAEN Cook’n’chill Batch-Kocher und Kühlapparat
Entwickelt zum Hochleistungskochen / -blanchieren einer großen Auswahl von klumpigen oder zerriebenen Produkten, gefolgt von einem schnellen Abkühlen. Ein Beispiel der einfachen Nutzung: Spaghetti and Pasta Reis Meeresfrüchte Gemüse, Früchte, Pilze Fleisch- und Fischstücke Design und Funktion Das NEAEN Cook'n'chill System hat ein modulares Design. Der erste Abschnitt besteht aus einem ummantelten Arbeitsbehälter zum Heizen…Weiterlesen
Die NEAEN Unilift Chargen-Kocher mit neigbarem Entladesystem
Die NEAEN Unilift Universal-Chargen-Kocher / Blanchierer mit neigbarem Entladesystem ist zur Verarbeitung von Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und anderen Industriellen Produkten und für das Kochen und Blanchieren von Bulkwaren gedacht, wie für: Früchte und Gemüse Beeren Pilze Getreide Nüsse Meeresfrüchte Fleisch Pasta Reis Anderes Durch die intensive Durchmischung mittels eines hydrodynamischen Rührers, ist die…Weiterlesen