NEAEN DiMIx disolwer do marynat, solanek i syropów
Zaprojektowany do wytwarzania wysokiej jakości marynat, solanek z kryształów soli, jak również różnych syropów z dodatkami polepszającymi smak lub esencjami w małych ilościach. Doskonale nadaje się do rozpuszczenia pektyny oraz innych zagęszczaczy, jak również podobnych produktów.
- marynaty
- solanki
- zagęszczacze (rozpuszczające się)
- syropy
- inne podobne produkty
Konstrukcja
Urządzenie składa się z dwóch zbiorników operacyjnych. Pierwszy zbiornik (górny zbiornik) przeznaczony jest do intensywnego rozpuszczania soli krystalicznej. Zbiornik jest wyposażony w specjalnie ukształtowany wzmocniony mikser, który w pełni odzwierciedla kształt elipsoidy widzianej od dołu. Specjalnie zaprojektowany dolny otwór gwarantuje, że w mieszanym produkcie nie ma „martwych stref” (niezmieszanych produktów) podczas rozpuszczania, jak również zapobiegana niepełnemu wyładowanie produktu.
Konstrukcja urządzenia została opracowana specjalnie dla ułatwienia załadunku składników, zarówno ręcznie jak również mechanicznie. Część pokrywy, która otwiera się na składnikach ładowania jest tak duża na ile to możliwa a zwartość urządzenia (w szczególności jego niska wysokość) umożliwia ładowanie składników nawet bez podnośnika.
Napędy z otworów wylotowych są podłączone do centralnego panelu sterowania, który umożliwia otwieranie i zamykanie otworów bez konieczności udania się do zbiorników.
NEAEN DiMIx disolwer jest wykonany z stali nierdzewnej AISI316L (lub innego gatunku stali na życzenie) o wysokiej właściwości antykorozyjnej. Wszystkie szwy, które wchodzą w kontakt z produktem mogą ulec pasywacji elektrochemicznej do długotrwałej pracy z agresywnymi produktami.
Funkcjonowanie
Przygotowanie głównej (materii) solanki jest prowadzone w górnym zbiorniku. Następnie, kiedy konieczna ilość soli uległa rozpuszczeniu, roztwór wlewa się pod wpływem grawitacji do dolnego zbiornika, w którym następnie zostają dodane dodatkowe składniki, takie jak dodatki smakowe i zapachowe, olejki itp. Substancje, które są podatne na po odparowaniu rozpuszcza się przy pomocy oddzielnego mieszarce turbinowej wysokiej prędkości.
Dzięki temu sposobowi produkcji jest możliwe uzyskanie wysokiej jakości zagęszczonego solanki / marynaty o równomiernym rozkładzie dodatków smakowych i zapachowych, przy maksymalnym zachowaniu wszystkich właściwości.
Opcjonalnie, urządzenie mogą być wyposażone w płaszcz grzewczy (ogrzewany parą lub elektrycznie) i mogą być montowane bez dolnego zbiornika.
Pobierz opis katalogowy
Zalety:
- Reliability: designed specifically for operation with aggressive products.
- Convenient to use: easy loading of ingredients and discharge of ready product.
- High-quality end product; obtaining concentrated solutions and introducing delicate additives in small quantities.