Gotowanie Blanszowanie
Urządzenia do gotowania i chłodzenia makaronu NEAEN PastaCook
Makaron jest jednym z najbardziej skomplikowanych produktów dla przetwórstwa przemysłowego, jako że tradycyjnie należy go podawać w ciągu kilku minut po ugotowaniu. W przypadku produkcji przemysłowej makaronu w postaci gotowej lub jako półproduktu, gdy produkcja i konsumpcja są znacznie oddzielone w czasie ma problemu z zachowaniem jakości ugotowanego makaronu aż do jego spożycia przez użytkownika…Read More
Kocioł warzelny SteamMix z mieszadłem parowym i homogenizatorem
Kocioł warzelny NEAEN SteamMix nadaje się do wytwarzania jednorodnych produktów, takich jak pasta sojowa lub mleko sojowe, różne rodzaje sosów, dressingów i tym podobnych wyrobów. Intensyfikacja gotowania Konstrukcja kotła warzelnego NEAEN SteamMix zapewnia wysoką szybkość gotowania żywności przy minimalnym zużyciu energii, z zastosowaniem bezpośredniej iniekcji pary wodnej do produktu w połączeniu z intensywnym mieszaniem za…Read More
Uniwersalny wsadowy kocioł warzelny NEAEN Unicook
Uniwersalny wsadowy kocioł warzelny NEAEN Unicook to skuteczne i niedrogie rozwiązanie dla potrzeb wytwarzania różnych produktów spożywczych, oferujące minimalne koszty eksploatacyjne i łatwą eksploatację. Kocioł warzelny NEAEN Unicook jest przeznaczony do gotowania w warunkach ciśnienia atmosferycznego szerokiej gamy produktów płynnych i półpłynnych o niskiej do umiarkowanej lepkości, zawierających cząstki stałe, jak np.: dżemy, konfitury i…Read More
Uniwersalny podciśnieniowy kocioł warzelny NEAEN UniCook-V o pracy wsadowej
Ta linia produktów jest odpowiednia dla potrzeb gotowania szerokiej gamy produktów, zarówno w warunkach podciśnienia, jak i ciśnienia atmosferycznego. Proces gotowania odbywa się w warunkach podciśnienia i w niskich temperaturach celem zachowania naturalnego smaku, aromatu, koloru i właściwości odżywczych produktu. Podciśnienie skutecznie usuwa pęcherzyki powietrza z produktu końcowego. W wyniku gotowania podciśnieniowego, dżemy, sosy i…Read More
Kocioł warzelny blanszownik śrubowy ThermoScrew do pracy ciągłej
Kocioł warzelny / blanszownik śrubowy NEAEN ThermoScrew do pracy ciągłej jest wygodnym i skutecznym rozwiązaniem dla obróbki cieplnej o wysokiej wydajności przemysłowej sypkich produktów, takich jak: Makarony i spaghetti Kawałki ryb, mięsa lub drobiu Listownice Owoce morza Owoce i warzywa Warzywa strączkowe Grzyby i wiele innych Tryb pracy ciągłej urządzenia ThermoScrew pozwala na znaczne…Read More
Kocioł warzelny wsadowy oraz chłodziarka NEAEN Cook’n’chill
Została zaprojektowana specjalnie do wysoko wydajnego gotowania / blanszowania szerokiego zakresu zbrylonych lub kruchych wyrobów, a następnie szybkiego ich chłodzenia. Przykłady zastosowań: spaghetti and makarony ryż owoce morza warzywa, owoce, grzyby kawałki mięsa i ryb Projekt i funkcjonalność System NEAEN Cook'n'chill ma konstrukcję modułową. Pierwsza część urządzenia składa się z naczynia roboczego z płaszczem ogrzewającym…Read More
Kocioł warzelny próżniowy wsadowy Lemarac
Kocioł warzelny próżniowy wsadowy NEAEN Lemarac jest przeznaczony do gotowania karmelu, masy toffi, mleka skondensowanego, masy krówkowej, bazy gumowej, jak również nadzienia, galaretek i marmolady oraz różnych mieszanek słodyczy w odmianach miękkich. Zastosowanie podciśnienia podczas gotowania pozwala na skrócenie czasu obróbki i obniżenie temperatury, co stanowi element niezbędny w przypadku składników wrażliwych na wysoką temperaturę.…Read More
Maszyna rozmrażająca bębnowa ciągła NEAEN CDT
Urządzenie przeznaczone jest do skutecznej obróbki cieplnej wrażliwych i delikatnych owoców, roślin strączkowych, warzyw, owoców morza i innych produktów sypkich. Zastosowanie - indywidualnie mrożone produkty, które wymagają delikatnego rozmrażania / odszraniania bez przegrzania i uszkodzenia stuktury. Jagody - do produkcji dżemów, win i innych produktów. Zielony groszek i inne rośliny strączkowe do późniejszego pakowania. Owoce…Read More
Kocioł warzelny blanszownik Unilift z przechylanym systemem rozładunku
Uniwersalny kocioł warzelny / blanszownik wsadowy NEAEN Unilift z przechylanym systemem rozładunku jest przeznaczony do stosowania w przetwórstwie owoców i warzyw, mięsa, ryb i innych gałęziach przemysłu do gotowania i blanszowania produktów masowych, takich jak: owoce i warzywa jagody grzyby zboża orzechy owoce morza mięso makarony inne produkty Z uwagi na intensywne mieszanie za pomocą…Read More