full
color
#666666
https://neaen.com/wp-content/themes/smartbox-installable/
https://neaen.com/hu//
#E43636
style2

NEAEN PreSteam nyomás alatti főzőberendezés

06
Sep

A NEAEN PreSteam nyomás alatti főzőberendezést élelmiszerek széles választékának nagyon hatékony hőkezelésére tervezték maximálisan 125 °С hőmérsékletig és 1.3 bar üzemi nyomásig.

A NEAEN PreSteam nyomás alatti főzőberendezések ideálisak hús, zöldségek, saláták és darák főzésére és párolására. A késztermék maximális mértékben megőrzi vitamin és ásványi anyag tartalmát és tápértékét. A főzési idő jelentős csökkenésének köszönhetően a termék megőrzi vonzó megjelenését és egyidejűleg jobb ízzel és illattal rendelkezik.

Ha előzetesen fagyasztott terméket használ, akkor a termék előzetes szerkezete a nyomás alatti főzés során részben helyreállítódik.

A nyomás alatti főzés során kevesebb fűszert és mesterséges ízesítőanyagot kell hozzáadnia annak a ténynek köszönhetően, hogy egyrészről a termék jobban abszorbeálja őket, másrészt a termék nem veszíti el természetes ízét és illatát.

Melegítő rendszer

A PreSteam nyomás alatti főzőberendezés alapverziójában a terméket közvetlenül maximális 5 bar nyomású gőz bevezetésével fűtik.

Opcionálisan lehetséges a gőzfűtés (maximálisan 12 bar nyomásig) a fűtőburkolaton keresztül is.

Elektromos fűtés. Ha elektromos fűtésre van szükség, akkor az a nyomás alatti főzőberendezés alsó részén található beépített fűtőtekercs révén megoldható. A fűtés ezen módszere csak a kosárban főzött termékek esetén alkalmazható. Ebben az esetben a főzőberendezés üzemi térfogata kisebb.

Letöltés PDF leírás
pressure_cooker
Előnyök:
  • A termék típusától függően a főzési idő 30–80%-al csökken.
  • A vitaminok és ásványi anyagok nagy része, valamint a termék íze, színe és természetes megjelenése megőrződik.
  • Egyetlen főzési ciklusnak megfelelő termék elkészítéséhez szükséges energia lényegesen kisebb.
  • Biztonság: háromszoros nyomás ellenőrző rendszer.
  • Termékek főzésének lehetősége mind speciális kosárban, mind a nyomás alatti főzőberendezés kamrájában (csak gőzfűtésnél) lehetséges.

Lásd ASLO - Főzéshez és blancherek

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scrollauto
Loading posts...
link_magnifier
#3F3C3C
on
none
loading
#3F3C3C
off
Back