NEAEN ExtraVac vacuümkoker / verdamper / concentrator met ingebouwde condensatiesysteem

De ExtraVac batch koker/verdamper/concentrator is bedoeld om op lage en hoge temperatuur een groot aantal producten te koken: zoetwaren pasta’s, jams, karamel en sauzen, zoals zeer viskeuze en dikke producten, en voor het verdampen van verschillende extracten en vergelijkbare producten in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, chemische industrie en andere industrieën.

Voorbeeld applicaties:

  • Jam
  • Sausen
  • Diverse soorten zoetwaren pasta
  • Oosterse snoepjes
  • Andere soortgelijke producten

Ontwerp

Het belangrijkste eigenschap waarmee de ExtraVac vacuümkoker/concentrator zich onderscheidt van andere modellen vacuümkokers, is het geïntegreerd dubbelsysteem van geforceerde condensatie van damp en een ingebouwde condensor.

De menginrichting heeft een krachtig roerwerk met een speciale vorm, precies ontworpen voor het mengen van hoog viskeuze producten die meestal op verschillende oppervlakken plakken. Het roerwerk is uitgerust met Teflon schrapers en het is dubbelzijdig: het mengt het product tijdens het koken/verdampen, en de kant-en-klare viskeuze producten worden gelost wanneer de rotatie wordt omgedraaid.

Een ingebouwde schroefextruder zorgt dat het kant-en-klaar viskeuze product eenvoudig wordt gelost.

De set bestaat uit een vacuüm-genererend systeem.

De NEAEN ExtraVac vacuümkoker/concentrator kan worden geleverd met een elektrische of stoom verwarmingssysteem.

Letöltés PDF leírás
Előnyök:
  • Zeer hoge verdampingsrendement. Het product verdampen/koken neemt weinig tijd in beslag.
  • Compact ontwerp. Alle componenten die nodig zijn voor het koken/verdampen zijn in een compacte vorm opgesteld. De installatie neem weinig ruimte in beslag.
  • Een groot aantal bedrijfstemperaturen. Het kookproces begint bij 40° С. Het is ook mogelijk om te verdampen bij temperaturen van 115° С (en hoger) wanneer het product moet worden gekarameliseerd.
  • Mogelijkheid om te werken met viskeuze producten, zorgt voor gelijkmatig mengen, thermische behandeling, en eenvoudig afvoeren.

Lásd ASLO - Vákuum főzéshez

Szóljon hozzá!