NEAEN DifuVac vákuum diffúzor (vákuumos folyadék bevonat készítő)
Vákuum diffúzió során a termékek között lévő levegőt vákuum segítségével eltávolítják. Az üres pórusokat ízesítő anyagokkal, vitaminokkal, hozzávalókkal stb. töltik fel.
A NEAEN DifuVac vákuum diffúzort kis és nagy sűrűségű termékek széles választékánál használják diffúziós kezelésre.
Termékek:
- Állati eredetű ételek
- Diófélék
- Magvak
- Granulátumok
- Szemcsés termékek
- Egyéb ételek
Ideális sós és cukros oldatokhoz, valamint víz vagy olaj alapú fermentumokhoz, vitaminokhoz és anti-oxidáns készítményekhez, mivel még kis mennyiségű adalékanyagnál is egyenletes eloszlást biztosít nagy terjedelmű termékben.
A hozzávalók folyamatos keverés alatt vannak hozzáadva, ami vákuum alatt is egyenletes eloszlást biztosít a termék teljes térfogatában.
A hagyományos módszerrel ellentétben, ahol a hozzávalókat az étel külsejéhez adják hozzá, a hozzávalók nemcsak a termék felszínén maradnak, hanem behatolnak a termékbe és elérik a pórusokat, ezáltal jelentősen javítják az étel ízét és szagát.
Hogyan működik a készülék?
A száraz termék a kamrába kerül. A vákuumot bekapcsolják, amelynek során a kamrából és a termék pórusaiból a levegőt eltávolítják. Miután a levegőt eltávolították a kamrából és a keverő folyamatosan üzemel, a hozzávalókat beletöltik a vákuumkamrába és a termék teljes térfogatában egyenletesen elkeverik.
Miután a szükséges mennyiségű hozzávalót hozzáadták és egyenletesen elkeverték gyorsan megszüntetik a vákuumot. Ezáltal a termék külső felszínén lévő hozzávalók az atmoszférikus nyomás segítségével a termék belsejébe nyomódnak és az előzőleg levegővel telített pórusokat megtöltik.
Letöltés PDF leírás
Előnyök:
A NEAEN DifuVac vákuum diffúzor különleges formatervezése és előnyei
Nem rendelkezik keverőeszközzel. A speciális formatervezésnek köszönhetően, a termék keverő nélkül egy forgó dob segítségével van összekeverve, hasonlóan, mint a hagyományos diffúziós gépekben. Ez jelentősen javítja a keverés egyenletességét és megakadályozza a termék és annak granulátumainak sérülését, amelyek könnyen összemorzsolódhatnak.
A hozzávalók keverés közben vannak hozzáadva. A hozzávalók még kis mennyiségben is egyenletesen oszlanak el a teljes térfogatban.
Állítható vákuumnyomás. Bármely termék esetén lehetővé teszi a megfelelő diffúziós mód kiválasztását.
Gazdaságos működés. A hozzávalók megfelelő mennyiségű adagolása megakadályozza az indokolatlan pazarlást (ez különösen fontos drága vitaminok és más hasonló adalékanyagok esetén) és a termék szárítása szükségtelenné válik.
Könnyű használni. Minden szükséges folyamat azonos gépben kerül végrehajtásra.
Választható lehetőségek. Szükség esetén a NEAEN DifuVac vákuum diffúzor fűtőrendszerrel, termékadagoló töltőrendszerrel, injektáló rendszer gyűjtőtankkal vagy különböző típusú termékek programozható recept alapján történő elkészítésére szolgáló automatikus vezérlőrendszerrel is kiegészíthető.
Megbízható tervezés. A készülék az Európai Unióban, saját gyártóegységeinkben készült Európában gyártott anyagokból és alkatrészekből.