Sarten NEAEN HotMix multifuncional para estofar con mezclado
Algunos ejemplos de aplicaciones
Freír, guisar, saltear verduras, carne, pescado o aves de corral; cocinar mermeladas, salsas, jarabes, mientras se agitan continuamente, eliminando la posibilidad de quemarlos o que haya un calentamiento desigual.
Procesos:
- estofar
- cocer
- cocer a fuego lento
- secar
- asar
- fritura profunda en grasa
- fritura superficial
Descarga del producto
La sarten de estofar multifuncional está equipada con un sistema adecuado de descarga del producto ayudado por la inclinación completa del tanque de funcionamiento.
Higiene. El cuerpo está fabricado totalmente en cero de calidad AISI 304 o AISI 316L. Toda la superficie de la cacerola está accesible para su limpieza y mantenimiento y no hay zonas muertas.
Calentamiento rápido y parejo. La sarten de estofar NEAEN HotMix cuenta con un sistema de calentamiento eléctrico o a vapor. El diseño especial de la unidad de calentamiento excluye la posibilidad de un calentamiento desigual y asegura la máxima eficiencia térmica.
Tratamiento térmico parejo sin que se quemen los productos. La sarten de estofar NEAEN HotMix está equipada con un agitador rotativo reforzado, con raspadores de teflón, que limpia continuamente no sólo todo el fondo sino también las paredes de la cacerola para estofar, lo que garantiza un resultado óptimo sin importar hasta que nivel se llene con el producto.