Cocedor para cocer/ freír basculante a vapor de agua atmosférico NEAEN STP

Zum Kochen, Braten, Dünsten und Mischen von zähen, viskosen Produkten, dicken Soßen, Konfitüre und ähnlichen Produkten.

Der NEAEN STK Kippkochkessel vereint kompakte Größe mit bequemem Ablassen von zähen, viskosen Produkten. Die Zugabe von Zutaten ist gleichermaßen einfach.

Der Kippmechanismus erlaubt mit einem mechanischen Antrieb das Kippen des Arbeitstanks auf bis zu 12 Grad. Das vereinfacht die Zugabe von Zutaten. Das fertige Produkt lässt sich ohne Rückstände aus dem Tank entfernen.

Opciones:

  • Fabricado en acero AISI 316L
  • Sistema de control automático
  • Cabezales CIP para la limpieza
  • Calefacción eléctrica
  • Calentamiento con vapor a alta presión de vapor de hasta 8 bares
  • Agitador con rascadores
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Cocedor-para-cocer-freír-basculante-4
Beneficios:

Características distintivas:

  • Hecho completamente de acero inoxidable
  • Diseño de triple capa con una capa reforzada aislamiento térmico
  • Camisa externa sanitaria de alta calidad en acero inoxidable pulido
  • Mecanismo de trasmisión de alta potencia reforzado
  • Un agitador reforzado fijado a la parte inferior en dos lugares. El marco del agitador tiene un diseño complejo con cuchillas diagonales que aseguran un mezclado de todo el volumen del producto. Cuando se utiliza el cocedor para freír, el agitador puede estar equipado con rascadores para la limpieza continua de las paredes.
  • No hay áreas que permanecen sin mezclar y no hay lugares que sean difíciles de limpiar y donde se pueda acumular el producto.
  • Calentamiento a vapor intensivo con una presión de hasta 4 bares
  • Sistema para inclinar mecánicamente el tanque de funcionamiento para la descarga completa y conveniente de productos viscosos que son difíciles de verter.
  • Válvula de descarga de gran diámetro.
  • Fijación de la tapa en la posición abierta.
  • Panel de control remoto para mayor comodidad, sistema de control semiautomático del operador en la versión básica del cocedor.
  • El tanque de funcionamiento se puede inclinar por medio de un accionamiento mecánico y una caja de cambios.
  • Óptima relación entre la altura y el volumen del cocedor para la carga conveniente de ingredientes. La carga se hace aún más fácil por la inclinación de la olla en la zona de la tapa de carga.

Ver también - Equipo para coccion y escaldado

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