Kippkochkessel NEAEN STK zum Kochen und Braten/Frittieren
Zum Kochen, Braten, Dünsten und Mischen von zähen, viskosen Produkten, dicken Soßen, Konfitüre und ähnlichen Produkten.
Der NEAEN STK Kippkochkessel vereint kompakte Größe mit bequemem Ablassen von zähen, viskosen Produkten. Die Zugabe von Zutaten ist gleichermaßen einfach.
Der Kippmechanismus erlaubt mit einem mechanischen Antrieb das Kippen des Arbeitstanks auf bis zu 12 Grad. Das vereinfacht die Zugabe von Zutaten. Das fertige Produkt lässt sich ohne Rückstände aus dem Tank entfernen.
Zubehör:
- Aus AISI316L Edelstahl
- Automatisches Kontrollsystem
- CIP Köpfe zum Reinigen
- Elektrische Heizung
- Dampfdruckheizung bis zu 8 bar
- Rührwerk mit Rührstäben
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Vorteile
Besondere Features
- Vollständig aus Edelstahl
- Dreifache thermische Isolierung
- Hygienisches Äußeres aus poliertem Qualitäts-Edelstahl
- Leistungsstarker Antrieb
- Verstärktes Rührwerk zweifach im Boden verankert. Die diagonale Anordnung Schaufelblätter garantiert das vollständige Durchmischen des Produkts. Zum Braten kann der Kippkochkessel mit Schabern ausgerüstet werden, die kontinuierlich die Kesselwände reinigen.
- Keine Bereiche, die unvermischt bleiben. Keine Bereiche, die schwierig zu reinigen sind oder wo sich Produkt ansammeln könnte.
- Intensive Dampferhitzung unter Druck bis zu 4 bar.
- System zum mechanischen Kippen des Arbeitstanks zum bequemen und vollständigen Ablassen von zähen Produkten, die sich schwer abgießen lassen.
- Ablassventil mit großem Durchmesser.
- Fixierung der Abdeckung, wenn geöffnet.
- Fernbedienung für bequemen Betrieb. Halb-automatisches Kontrollsystem in der Grundversion des Kippkochkessels.
- Der Arbeitskessel lässt sich mit einem mechanischen Antrieb mit Getriebe kippen.
- Optimales Verhältnis Gerätehöhe und Volumen für bequemes Laden von Zutaten. Das Beladen wird weiterhin erleichtert durch das Kippen des Kessels im Ladebereich.